Modello “DVR Produzione Salumi” in formato WORD per la valutazione dei rischi delle attività del settore Produzione Salumi classificate nella Categoria Istat: C – Attività Manifatturiere.
Il file è reso disponibile in formato digitale (Microsoft Word) e sarà scaricabile dall’area riservata (I miei ordini) solo dopo la ricezione della contabile del pagamento.
Questo documento è un modello che deve essere completato con i dati dell’azienda (dati anagrafici, elenco delle figure responsabili, ASL competente, dati iscrizione CCIIAA, ecc.)
Si riporta di seguito l’indice dei contenuti del DVR.
Indice del DVR Produzione Salumi
ANAGRAFICA E FIGURE RESPONSABILI
- DATI ANAGRAFICI DELL’ AZIENDA
- FIGURE RESPONSABILI
RELAZIONE INTRODUTTIVA
- OBIETTIVI E SCOPI
- CONTENUTI
DEFINIZIONI RICORRENTI
OBBLIGHI
- OBBLIGHI DEL DATORE DI LAVORO E DEL DIRIGENTE
- OBBLIGHI DEI PREPOSTI
- OBBLIGHI DEI LAVORATORI
- OBBLIGHI DEL MEDICO COMPETENTE
- SERVIZIO DI PREVENZIONE E PROTEZIONE
LAVORATORI DELL’AZIENDA E MANSIONI SVOLTE
MISURE GENERALI DI TUTELA ED EMERGENZE
- MISURE GENERALI DI TUTELA
- PROCEDURE D’EMERGENZA ED ADDETTI
- COMPITI E PROCEDURE GENERALI
- CHIAMATA SOCCORSI ESTERNI
- PRESIDI DI PRIMO SOCCORSO
- PREVENZIONE INCENDI
- DISPOSITIVI DI PROTEZIONE INDIVIDUALE (D.P.I.)
- ESPOSIZIONE AL RUMORE
- CLASSI DI RISCHIO E RELATIVE MISURE DI SICUREZZA
- MISURE TECNICHE ORGANIZZATIVE
- MOVIMENTAZIONE MANUALE DEI CARICHI
- LAVORATRICI IN STATO DI GRAVIDANZA
- ERGONOMIA
- AGENTI FISICI
- AGENTI BIOLOGICI
- AGENTI CHIMICI
- ALTRI LAVORI VIETATI
- STRESS LAVORO-CORRELATO
- DIFFERENZE DI GENERE, ETA’ E PROVENIENZA DA ALTRI PAESI
- MONITORAGGIO INTERNO DELLA SICUREZZA SUL LAVORO
- RESPONSABILIZZAZIONE DEI LAVORATORI
- MONITORAGGIO
- PROGRAMMA PER IL MIGLIORAMENTO NEL TEMPO DEI LIVELLI DI SICUREZZA
- USO DELLE ATTREZZATURE DI LAVORO
- REQUISITI DI SICUREZZA
- CONTROLLI E REGISTRO
- INFORMAZIONE E FORMAZIONE
- AGENTI CHIMICI
- VALUTAZIONE DEL RISCHIO CHIMICO
- ATTIVITA’ INTERESSATE
- PRIMO SOCCORSO E MISURE DI EMERGENZA
- SORVEGLIANZA SANITARIA
- DISPOSITIVI DI PROTEZIONE INDIVIDUALE OBBLIGATORI
- RICONOSCIMENTO DEGLI AGENTI CHIMICI PERICOLOSI NEI PRODOTTI CHIMICI
- CLASSIFICAZIONE SECONDO IL REGOLAMENTO CE 1272/08
- I PITTOGRAMMI
- LE INDICAZIONI DI PERICOLO
- I CONSIGLI DI PRUDENZA
- SCHEDA DI SICUREZZA (SDS)
VALUTAZIONE DEI RISCHI
- CONSIDERAZIONI GENERALI
- METODOLOGIA E CRITERI ADOTTATI
- ELENCO DEI RISCHI INDIVIDUATI ED ANALIZZATI
CICLO LAVORATIVO: Produzione salumi
- DIAGRAMMA DI FLUSSO
- FASE DI LAVORO: Prosciutto crudo
- LUOGHI DI LAVORO E MANSIONI
- MISURE GENERALI DI SICUREZZA
- RISCHI DELLA FASE
- MISURE SPECIFICHE DI SICUREZZA PER I RISCHI INDIVIDUATI
- ATTREZZATURE UTILIZZATE PER LA LAVORAZIONE
- AGENTI CHIMICI UTILIZZATI PER LA LAVORAZIONE
- AGENTI BIOLOGICI UTILIZZATI PER LA LAVORAZIONE
- FASE DI LAVORO: Prosciutto cotto
- LUOGHI DI LAVORO E MANSIONI
- MISURE GENERALI DI SICUREZZA
- RISCHI DELLA FASE
- MISURE SPECIFICHE DI SICUREZZA PER I RISCHI INDIVIDUATI
- ATTREZZATURE UTILIZZATE PER LA LAVORAZIONE
- AGENTI CHIMICI UTILIZZATI PER LA LAVORAZIONE
- AGENTI BIOLOGICI UTILIZZATI PER LA LAVORAZIONE
- FASE DI LAVORO: Salumi e insaccati anche cotti
- LUOGHI DI LAVORO E MANSIONI
- MISURE GENERALI DI SICUREZZA
- RISCHI DELLA FASE
- MISURE SPECIFICHE DI SICUREZZA PER I RISCHI INDIVIDUATI
- ATTREZZATURE UTILIZZATE PER LA LAVORAZIONE
- AGENTI CHIMICI UTILIZZATI PER LA LAVORAZIONE
- AGENTI BIOLOGICI UTILIZZATI PER LA LAVORAZIONE
- FASE DI LAVORO: Pancette
- LUOGHI DI LAVORO E MANSIONI
- MISURE GENERALI DI SICUREZZA
- RISCHI DELLA FASE
- MISURE SPECIFICHE DI SICUREZZA PER I RISCHI INDIVIDUATI
- ATTREZZATURE UTILIZZATE PER LA LAVORAZIONE
- AGENTI CHIMICI UTILIZZATI PER LA LAVORAZIONE
- AGENTI BIOLOGICI UTILIZZATI PER LA LAVORAZIONE
- FASE DI LAVORO: Stagionati crudi
- LUOGHI DI LAVORO E MANSIONI
- MISURE GENERALI DI SICUREZZA
- RISCHI DELLA FASE
- MISURE SPECIFICHE DI SICUREZZA PER I RISCHI INDIVIDUATI
- ATTREZZATURE UTILIZZATE PER LA LAVORAZIONE
- AGENTI CHIMICI UTILIZZATI PER LA LAVORAZIONE
- AGENTI BIOLOGICI UTILIZZATI PER LA LAVORAZIONE
- FASE DI LAVORO: Mortadelle
- LUOGHI DI LAVORO E MANSIONI
- MISURE GENERALI DI SICUREZZA
- RISCHI DELLA FASE
- MISURE SPECIFICHE DI SICUREZZA PER I RISCHI INDIVIDUATI
- ATTREZZATURE UTILIZZATE PER LA LAVORAZIONE
- AGENTI CHIMICI UTILIZZATI PER LA LAVORAZIONE
- AGENTI BIOLOGICI UTILIZZATI PER LA LAVORAZIONE
- FASE DI LAVORO: Precotti
- LUOGHI DI LAVORO E MANSIONI
- MISURE GENERALI DI SICUREZZA
- RISCHI DELLA FASE
- MISURE SPECIFICHE DI SICUREZZA PER I RISCHI INDIVIDUATI
- ATTREZZATURE UTILIZZATE PER LA LAVORAZIONE
- AGENTI CHIMICI UTILIZZATI PER LA LAVORAZIONE
- AGENTI BIOLOGICI UTILIZZATI PER LA LAVORAZIONE
- VALUTAZIONE RISCHI ATTREZZATURE IMPIEGATE
- ATTREZZATURA: Coltello (macellerie)
- ATTREZZATURA: Gancere
- ATTREZZATURA: Seghetto per macelleria
- ATTREZZATURA: Cella di asciugatura e stagionatura
- ATTREZZATURA: Forno a vapore
- ATTREZZATURA: Inteneritore
- ATTREZZATURA: Pressa idraulica per salumi
- ATTREZZATURA: Caldaia per cottura salumi
- ATTREZZATURA: Stampo prosciutto cotto
- ATTREZZATURA: Impastatrice per salumificio
- ATTREZZATURA: Insaccatrice a pistoni
- ATTREZZATURA: Baltresca
- ATTREZZATURA: Insaccatrice sottovuoto
- ATTREZZATURA: Scalda-lava lardello
- ATTREZZATURA: Cubettatrice
- ATTREZZATURA: Forno ad aria secca per mortadella
- ATTREZZATURA: Macchina pelatrice carne
- ATTREZZATURA: Cella frigorifera
- ATTREZZATURA: Aghi ipodermici
CONCLUSIONI
