Modello “DVR Panificio Produzione” in formato WORD per la valutazione dei rischi delle attività del settore Panificio (Produzione) classificate nella Categoria Istat: C – Attività Manifatturiere.
Il file è reso disponibile in formato digitale (Microsoft Word) e sarà scaricabile dall’area riservata (I miei ordini) solo dopo la ricezione della contabile del pagamento.
Questo documento è un modello che deve essere completato con i dati dell’azienda (dati anagrafici, elenco delle figure responsabili, ASL competente, dati iscrizione CCIIAA, ecc.)
Si riporta di seguito l’indice dei contenuti del DVR.
Indice del DVR Panificio (Produzione)
ANAGRAFICA E FIGURE RESPONSABILI
- DATI ANAGRAFICI DELL’ AZIENDA
- FIGURE RESPONSABILI
RELAZIONE INTRODUTTIVA
- OBIETTIVI E SCOPI
- CONTENUTI
DEFINIZIONI RICORRENTI
- OBBLIGHI
- OBBLIGHI DEL DATORE DI LAVORO E DEL DIRIGENTE
- OBBLIGHI DEI PREPOSTI
- OBBLIGHI DEI LAVORATORI
- OBBLIGHI DEL MEDICO COMPETENTE
- SERVIZIO DI PREVENZIONE E PROTEZIONE
LAVORATORI DELL’AZIENDA E MANSIONI SVOLTE
MISURE GENERALI DI TUTELA ED EMERGENZE
- MISURE GENERALI DI TUTELA
- PROCEDURE D’EMERGENZA ED ADDETTI
- COMPITI E PROCEDURE GENERALI
- CHIAMATA SOCCORSI ESTERNI
- PRESIDI DI PRIMO SOCCORSO
- PREVENZIONE INCENDI
- DISPOSITIVI DI PROTEZIONE INDIVIDUALE (D.P.I.)
- ESPOSIZIONE AL RUMORE
- CLASSI DI RISCHIO E RELATIVE MISURE DI SICUREZZA
- MISURE TECNICHE ORGANIZZATIVE
- MOVIMENTAZIONE MANUALE DEI CARICHI
- LAVORATRICI IN STATO DI GRAVIDANZA
- ERGONOMIA
- AGENTI FISICI
- AGENTI BIOLOGICI
- AGENTI CHIMICI
- ALTRI LAVORI VIETATI
- STRESS LAVORO-CORRELATO
- DIFFERENZE DI GENERE, ETA’ E PROVENIENZA DA ALTRI PAESI
- MONITORAGGIO INTERNO DELLA SICUREZZA SUL LAVORO
- RESPONSABILIZZAZIONE DEI LAVORATORI
- MONITORAGGIO
- PROGRAMMA PER IL MIGLIORAMENTO NEL TEMPO DEI LIVELLI DI SICUREZZA
- USO DELLE ATTREZZATURE DI LAVORO
- REQUISITI DI SICUREZZA
- CONTROLLI E REGISTRO
- INFORMAZIONE E FORMAZIONE
- AGENTI CHIMICI
- VALUTAZIONE DEL RISCHIO CHIMICO
- ATTIVITA’ INTERESSATE
- PRIMO SOCCORSO E MISURE DI EMERGENZA
- SORVEGLIANZA SANITARIA
- DISPOSITIVI DI PROTEZIONE INDIVIDUALE OBBLIGATORI
- RICONOSCIMENTO DEGLI AGENTI CHIMICI PERICOLOSI NEI PRODOTTI CHIMICI
- CLASSIFICAZIONE SECONDO IL REGOLAMENTO CE 1272/08
- I PITTOGRAMMI
- LE INDICAZIONI DI PERICOLO
- I CONSIGLI DI PRUDENZA
- SCHEDA DI SICUREZZA (SDS)
VALUTAZIONE DEI RISCHI
- CONSIDERAZIONI GENERALI
- METODOLOGIA E CRITERI ADOTTATI
- ELENCO DEI RISCHI INDIVIDUATI ED ANALIZZATI
CICLO LAVORATIVO: Panificio
- DIAGRAMMA DI FLUSSO
- FASE DI LAVORO: Movimentazione delle materie prime
- FASE DI LAVORO: Impastatura
- FASE DI LAVORO: Formatura
- FASE DI LAVORO: Preparazione
- FASE DI LAVORO: Cottura in forni a legna
- FASE DI LAVORO: Cottura in forni a gas
- FASE DI LAVORO: Cottura in forno elettrico
- FASE DI LAVORO: Movimentazione prodotto finito
- FASE DI LAVORO: Stagionatura
- VALUTAZIONE RISCHI ATTREZZATURE IMPIEGATE
- ATTREZZATURA: Banco da lavoro panifici
- ATTREZZATURA: Spezzatrice
- ATTREZZATURA: Stampatrice per rosette
- ATTREZZATURA: Filonatrice
- ATTREZZATURA: Pressa spezzatrice
- ATTREZZATURA: Vassoio
- ATTREZZATURA: Impianto di lievitazione
- ATTREZZATURA: Carrello elevatore (o muletto)
- ATTREZZATURA: Transpallet manuale
- ATTREZZATURA: Impastatrice
- ATTREZZATURA: Mescolatrice planetaria
- ATTREZZATURA: Coltello
- ATTREZZATURA: Arrotondatrice
- ATTREZZATURA: Forno a legna
- ATTREZZATURA: Carrello movimentazione alimenti
- ATTREZZATURA: Forno per cucina
- ATTREZZATURA: Forno elettrico
- ATTREZZATURA: Pale e palettini
- ATTREZZATURA: Spazzola per forni
- ATTREZZATURA: Matterello
PROCEDURE DI SICUREZZA
- CONSIDERAZIONI GENERALI
- METODOLOGIA ADOTTATA
- ELEMENTI DI BASE DELLE PROCEDURE ELABORATE
- PROCEDURA DI SICUREZZA: UTILIZZO CARRELLO ELEVATORE (O MULETTO)
- SCOPO DELLA PROCEDURA
- DESCRIZIONE DELL’APPARECCHIATURA
- OPERAZIONI SOLLEVAMENTO DEI CARICHI
- RISCHI SPECIFICHI DELL’ATTREZZATURA
- UTILIZZO DI TRANSPALLETS MANUALI
- SCOPO DELLA PROCEDURA
- RESPONSABILITA’
- RISCHI PRINCIPALI
- DISPOSITIVI DI PROTEZIONE INDIVIDUALE (DPI)
- PROCEDURE DI LAVORO SICURO
- PROCEDURA DI SICUREZZA: ISTRUZIONI PER LA MANIPOLAZIONE DELLA FARINA E DELLO ZUCCHERO
CONCLUSIONI
