HACCP - Come funziona il sistema
La formazione dei lavoratori sul sistema HACCP
Dettagli del prodotto
Categoria: | Videocorsi in USB |
Settore: | Igiene alimentare |
Codice: | USB041 |
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- Introduzione
- Cosa significa HACCP?
- Come nasce il sistema HACCP?
- Perché l'HACCP è importante?
- Come funziona l'HACCP? - HACCP - La pianificazione
- HACCP - Lo sviluppo
- Rischi microbiologici
- Rischi fisici
- Punti critici di controllo - HACCP - L'attuazione
- HACCP - Il mantenimento
- HACCP - La responsabilità personale
- Appendice legale

MANUALE:
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