Guida facile all'HACCP - Manuale

Manuale sulla guida all'analisi e controllo dei rischi nel trattamento degli alimenti



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In questo manuale sono illustrati i principi del metodo HACCP che consentono un trattamento sicuro dei prodotti alimentari, traducendo il sistema in pratica quotidiana. 
Il manuale fornisce gli elementi per effettuare una corretta analisi dei rischi con una individuazione dei possibili pericoli nel trattamento degli alimenti. 
E' spiegato come identificaare i punti critici di controllo e come istituire un sistema di montoraggio per garantire la sicurezza degli alimenti lavorati e la salute del consumatore.
 
Argomenti trattati: 
  • approvvigionamento
  • stoccaggio
  • preparazione
  • conservazione
  • distribuzione
Categoria:Libri e Manuali
Settore:Igiene alimentare
Editore:Mega Italia Media
Autore:Mega Italia Media
Pagine:12
Peso spedizione:0,20 KG
Codice:ALM040
Disponibilità:Immediata
Prezzo: 6,00 €
IVA:22%
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Immagine Guida facile all'HACCP - Manuale (b)

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