Per utilizzare questa funzionalità di condivisione sui social network è necessario accettare i cookie della categoria 'Marketing'

Guida alla legislazione alimentare

L’applicazione pratica, il controllo ufficiale, l’audit, le responsabilità, le sanzioni, l’etichettatura, la pubblicità


Guida alla legislazione alimentare
Immagine Guida alla legislazione alimentare (b)

Dettagli del prodotto

Categoria:Libri e Manuali
Settore:Igiene alimentare
Codice:AL0613
Approvvigionamento: 5gg lavorativi.
Per informazioni chiamare al 030.2650661.
Spedizione gratis sopra 150 € + iva.

Prezzo

33,00 €

(IVA esclusa)


Un manuale studiato ad hoc per gli operatori privati, i responsabili del Controllo Ufficiale e l’autorità giudiziaria per l'igiene e la legislazione alimentare.
 
I tre autori hanno raccolto le proprie esperienze professionali in un volume che offre le chiavi di lettura del sistema e gli strumenti operativi per la risoluzione delle incertezze che quotidianamente affaticano l’azione degli operatori.
 
Infatti, ad un quadro legislativo prettamente repressivo, si è sostituito un più articolato e sofisticato insieme di regole che hanno nella giustificazione scientifica la propria regula aurea. In tale scenario, concetti come conformità, flessibilità, responsabilità dell’OSA e condivisione dell’Autorità competente sono i punti cardinali. Una vera e propria rivoluzione copernicana che il volume affronta in maniera organica e ragionata.
 
Partendo proprio dalla legislazione agro-alimentare, attraverso uno spaccato sulle istituzioni ed agenzie comunitarie competenti, sui principi generali e sui rapporti tra il diritto comunitario e nazionale in materia di produzione e vendita di alimenti. Non meno importante il capitolo sul Controllo Ufficiale, di cui sono esaminati ruolo, competenze e poteri.
 
Nel volume sono poi affrontati i settori dell’audit, dei reati alimentari e del quadro sanzionatorio amministrativo risultante dal D.Lgs. n. 193/07. Gli ultimi capitoli affrontano i temi della comunicazione del prodotto alimentare sotto l’angolo visuale dell’etichettatura, delle pratiche commerciali sleali, del sistema giuridico DOP-IGP e della recente novella della disciplina del biologico. Infine, un focus sul campo d’applicazione dei regolamenti del pacchetto igiene con una attenta analisi delle esclusioni e delle deroghe previste dalla legislazione nazionale.
 
SOMMARIO:
 
Prefazione - Premessa degli autori - Premessa del curatore - La legislazione alimentare nel mercato unico europeo - Il ruolo e le responsabilità dell’impresa alimentare e degli OSA - Il controllo ufficiale - L’Audit secondo il regolamento CE n. 882/2004 - I reati alimentari - Controllo e sanzioni in materia di legislazione alimentare. Le nuove pene igienico-sanitarie alla luce del D.Lgs. n. 193/2007 - La qualità agro-alimentare: corretta informazione e settori regolamentati - Il campo d’applicazione del pacchetto d’igiene e le esclusioni - Indice analitico
 
DESTINATARI:
 
Responsabili controllo e qualità delle aziende del settore alimentare, laboratori di analisi, consulenti, ASL, NAS e tutti gli Enti di controllo.
 
Categoria:Libri e Manuali
Settore:Igiene alimentare
Editore:EPC Libri
Autore:Biglia
Pagine:528
Peso spedizione:0,75 KG
Codice:AL0613
Disponibilità:Immediata
Prezzo: 33,00 €
IVA:0%
Anteprima PDF:Apri anteprima pdf

Ordina commenti:

Nessun commento inserito. Scrivi il primo commento!

Pubblica un commento

FacebookEsegui il login tramite Facebook!
Utente:
E-Mail (solo per ricevere le risposte)
Inserisci il tuo commento:

Hai un coupon di sconto? Inserisci il codice:

Igiene degli alimenti e HACCP

Tutto quello che c'è da sapere sulla sicurezza e l'igiene nel settore alimentare

Categoria: Libri e Manuali | Settore: Igiene alimentare

Prezzo: 25,00 €

Allergeni alimentari

Manuale su misura per la formazione sulla sicurezza nel settore alimentare

Categoria: Libri e Manuali | Settore: Igiene alimentare

Prezzo: 2,80 €

Guida facile all'HACCP - Manuale

Manuale sulla guida all'analisi e controllo dei rischi nel trattamento degli alimenti

Categoria: Libri e Manuali | Settore: Igiene alimentare

Prezzo: 6,00 €

Montaggio del ponteggio metallico fisso

Ponteggio metallico fisso - manuale su misura per la formazione sulla sicurezza sul lavoro

Categoria: Libri e Manuali | Settore: Sicurezza sul lavoro

Prezzo: 1,30 €

Igiene degli alimenti e HACCP

Tutto quello che c'è da sapere sulla sicurezza e l'igiene nel settore alimentare

Categoria: Libri e Manuali | Settore: Igiene alimentare

Prezzo: 25,00 €