ABC dell'igiene e sicurezza nel settore alimentare in cinque lingue

Nell'industria alimentare e nella ristorazione sono sempre più numerosi i lavoratori stranieri. Secondo l'art. 36 del D.Lgs. 81/2008 e successive modifiche, ciascun lavoratore deve ricevere una formazione adeguata in materia di sicurezza e salute: ecco il perché di questo opuscolo scritto in forma breve ed incisiva, nelle lingue più parlate nelle imprese del settore alimentare (inglese, francese, spagnolo e arabo).

SOMMARIO

• Presentazione
• Il rischio igienico
• La sorveglianza sull'igiene nel settore alimentare
• L'igiene dei luoghi di lavoro
• L'igiene degli alimenti: le tossinfezioni alimentari
• L'igiene della persona
• Il D.Lgs. 81/2008
• Gli obblighi dei lavoratori
• Gli obblighi e le responsabilità di dirigenti e preposti
• Le attrezzature di lavoro
• La movimentazione manuale dei carichi
• La segnaletica
• I videoterminali
• I dispositivi di protezione individuale
• Il microclima
• L'elettricità
• Gli agenti chimici

DESTINATARI

Addetti alla manipolazione degli alimenti, industrie alimentari, aziende nel settore della produzione, stoccaggio, trasporto, distribuzione e vendita degli alimenti, lavoratori dipendenti, responsabili del servizio di prevenzione e protezione.