“HACCP – Manuale di sicurezza e igiene”
Manuale ad uso degli addetti al settore alimentare per la formazione in materia HACCP
Dettagli del prodotto
Categoria: | Libri e Manuali |
Settore: | Igiene alimentare |
Codice: | ALKI19 |
Il volume “HACCP – Manuale di sicurezza e igiene” illustra regole, consigli e procedure per una corretta igiene degli alimenti.
Il testo, edito da Kiker Edizioni, offre una panoramica sulle normative e sulle sanzioni che regolamentano il settore alimentare e rappresenta un’utile guida per la formazione del personale addetto alla produzione, trasformazione, somministrazione e distribuzione degli alimenti.
Sommario:
- Nascita HACCP
- Pacchetto igiene
- Tutela dei consumatori
- Igiene e pulizia
- Tempo e temperatura
- Rintracciabilità
- Requisiti igienico sanitari di locali e attrezzature
- Pest control
- Controllo prodotti alimentari
- Etichettatura
- Buone pratiche di manipolazione degli alimenti (gmp)
- HACCP come sistema di autocontrollo
Destinatari:
Il volume “HACCP – Manuale di sicurezza e igiene” è rivolto a: addetti alla manipolazione degli alimenti, industrie alimentari, aziende nel settore della produzione, stoccaggio, trasporto, distribuzione e vendita degli alimenti, lavoratori dipendenti, responsabili del servizio di prevenzione e protezione.
Categoria: | Libri e Manuali |
Settore: | Igiene alimentare |
Editore: | Kiker Edizioni |
Pagine: | 36 |
Peso spedizione: | 0,40 KG |
Codice: | ALKI19 |
Disponibilità: | Immediata |
Prezzo: | 2,50 € |
IVA: | 0% |
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