HACCP - Come funziona il sistema

La formazione dei lavoratori sul sistema HACCP

169,00 €

Prezzo IVA esclusa

Categoria: Videocorsi in USB
Settore: Igiene alimentare
Giudizio:
3,1 stelle, da 113 giudizi via sondaggio
Disponibilità immediata


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Videocorso di formazione su Chiave USB con file in digitale

PERCHÈ QUESTO CORSO
Nello spirito del Regolamento (CE) 852/2004, questo videocorso illustra le caratteristiche del sistema di autocontrollo che deve essere applicato a tutte le imprese operanti nel settore alimentare. Il principale obiettivo del sistema è il contenimento dei rischi per la salute dei consumatori attraverso la creazione di misure adeguate. Il funzionamento del sistema HACCP viene spiegato con estrema chiarezza in modo da offrire alle aziende una valida guida per la realizzazione delle misure di sicurezza necessarie e per la corretta sensibilizzare del personale.
Il contenuto di questo corso costituisce una semplice ed esauriente presentazione dell'HACCP, Hazard Analysis Critical Control Point, ovvero Analisi dei rischi e controllo dei punti critici nel processo produttivo degli alimenti. Dopo una breve introduzione sulla storia del sistema riconosciuto dall'Organizzazione Mondiale della Sanità, il corso offre significative indicazioni sulla formazione relativa all'HCCP: dalla pianificazione, al suo sviluppo legato alla valutazione dei rischi, ai punti critici della fase produttiva degli alimenti, fino all'attuazione e al mantenimento, che può coinvolgere direttamente la responsabilità personale di ciascun operatore dell'azienda produttrice. Particolarmente interessanti sono le esemplificazioni e i riferimenti a situazioni concrete.
 
PROGRAMMA DEL CORSO:
 
  1. Introduzione
    - Cosa significa HACCP?
    - Come nasce il sistema HACCP?
    - Perché l'HACCP è importante?
    - Come funziona l'HACCP?
  2. HACCP - La pianificazione
  3. HACCP - Lo sviluppo
    - Rischi microbiologici
    - Rischi fisici
    - Punti critici di controllo
  4. HACCP - L'attuazione
  5. HACCP - Il mantenimento
  6. HACCP - La responsabilità personale
  7. Appendice legale

VIDEO DIMOSTRATIVO:
 
 
SLIDES:
Il corso contiene anche Slides in formato PowerPoint® da utilizzare in aula per commentare e approfondire il corso, alternare la proiezione dei filmati e guidare il formatore nell’esposizione. Le slides sono modificabili ed integrabili dal docente con eventuali contenuti personalizzati e specifici (files su Chiave USB).
 
DOCUMENTI:
Il corso contiene anche una dispensa stampabile per gli allievi con le slides, programma del corso, registro presenze, questionario di gradimento e modello di attestato (files su Chiave USB).

MANUALE:
Fra i contenuti della chiavetta USB è incluso anche il manuale in formato PDF relativo agli argomenti trattati nel corso.
Categoria:Videocorsi in USB
Settore:Igiene alimentare
Produzione:Mega Italia Media
Editore:Mega Italia Media
Autore:Mega Italia Media
Durata:22 minuti
Pagine:16
Slide:35
Composizione:Videocorso di formazione su Chiave USB con file in digitale
Peso spedizione:0,10 KG
Codice:USB041
Disponibilità:Immediata
Prezzo: 169,00 €
IVA:22%
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